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中國時報【李欣恬╱台北報導】
蛋炒飯、羊肉米粉湯、高麗菜飯、義大利麵…，香噴噴的料理背後有什麼故事？台北表演藝術中心昨（10）日舉行《味道劇場》演出，把料理搬進劇場，帶領民眾邊料理、邊演戲，訴說生命中的記憶美食，現場香味四溢，滋味無窮。
劇場裡出現微波爐，還煮著熱氣奔騰的米粉湯，「食物是民生必需品，料理美食的背後有很多故事和記憶，從中挖掘出來，戲就這麼出現了。」台北表演藝術中心籌備辦公室主任王孟超表示，表演藝術中心即將成立，必須讓劇場和社區有更多互動連結，「用美食帶領觀眾了解劇場，能夠拉近距離。」
《味道劇場》的演員來自各行各業，其中一名演員吳融霖，外公是總舖師，他選擇演出的美食片段，來自於奶奶的高麗菜飯，劇中安排只要使用神奇的電鍋，就能還原所有人記憶中的美食滋味。
吳融霖說：「奶奶的高麗菜飯加了蝦米、香菇，煮來光亮潤澤，從小吃到大，但是在她過世之後，再也吃不到了。」吳融霖表示，即使是傳承外公好手藝的媽媽，曾模擬奶奶的高麗菜飯超值推，仍然覺得少了一個味道，「奶奶的高麗菜飯並沒有明確寫下食譜，我們都很希望可以找回記憶中的味道。」
《味道劇場》由導演梁允睿執導，梁允睿近年來用媽媽的拿手料理演出獨角戲《美味型男》，在舞台上邊說故事、邊料理的方式，獲得觀眾好評，這回他帶領民眾完成演出，他表示，把料理搬進劇場的想法，是來自創作時的疲憊感，「我在無意間聞到麻油雞飯的香氣，讓我想到媽媽煮的麻油雞飯，突然精神為之一振，所以想到可以邊煮菜、邊和大家說故事的表演方式。」
有趣的是，梁允睿表示，演員徵選過程中，第一關是先寫食譜，「從演員書寫的食譜上，找到其中有趣的生命連結，不管是和親人或朋友的連結，都能從中啟發創作的靈感。」
王孟超表示，未來計畫找麵包師傅吳寶春加入《味道劇場》的演出行列，並在台北表演藝術中心演出，期許開創劇場新的可能性。
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